解锁你的智慧,尽在天下足.”请回答:(1)材料一反映了汉朝时南方怎样

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要想做出没有苦味的猴头菇,可以采取以下几个步骤: 1. 提前泡水:将新鲜的猴头菇切片,然后将它们泡在淡盐水中大约30分钟,这样可以帮助去掉部分苦味。 2. 快火烹调:采用高温快速烹调的方法可以减少猴头菇的苦味。可以选择炒、煮或者煎的方式进行烹饪,而不是选择慢炖或者蒸的方式。 3. 加入酸性调料:在煮熟的猴头菇中可以加入一些酸性的调料,比如醋或者柠檬汁,对苦味有一定的缓解作用。 4. 添加糖类食材:糖类食材能够中和猴头菇的苦味,可以适量加入一些糖或者蜂蜜进行调味。 需要注意的是,猴头菇的苦味是其所含的多巴胺物质导致的,虽然采取上述方法可以减轻苦味,但无法完全去除苦味。如果对苦味非常敏感的话,可能需要考虑选择其他种类的食材替代猴头菇。

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